いくらは本当は膜のついた味のついてないものを自分で熱い煮汁をかけてほぐして味 をつけるんだけど、なかなか膜がきれいにとれなかったりするので、醤油づけのいく らでもOKよ。

根菜類を水の入った鍋に入れ火をつける。
煮立ってきたら、豚肉、こんにゃく、きのこを入れ火がとおったら、味噌で味を付け、 豆腐、ねぎを入れる。

＃フィリング（中身）の作り方
１）カスタードクリームを作る
牛乳１／２カップにコーンスターチ大さじ２とふるった砂糖４０グラムを入れて、
よく混ぜ合わせ、火にかけて　木じゃくしでかき混ぜ、
とろみがついて、透明感が出てくれば　火からおろし、
卵黄１っ個分を加え手早く混ぜ合わせる。

２）クリームチーズは、粗刻みにし、湯せんにして、クリーム状に練りまぜ、
さらにレモン汁を加えて混ぜ、さらにレモンの皮をすりおろしたものを加えた後、
先のカスタードクリームを少しずつ加えて、なめらかにのばします。

３）ここへオレンジリキュールを入れて、香りをつけます。

４）卵白は、泡立て、粉砂糖を加えて、さらに固く泡立てたあと、
先のクリームに加えて、さっくりと混ぜ合わせます。

＃チーズケーキの作り方
１）冷蔵庫から生地をしいたパイ皿を出し、フィリングを平らにしきつめます。
２）２００度のオーブンで３０分から４０分焼き上げる。

これ全部ミキサーにかけて、型に流して（下にビスケットを砕いて敷いたりする）
オーブン１７０℃、４０分焼いて、十分冷まして食べます。
メッチャ簡単。

1、鍋に牛乳、砂糖を入れ、沸騰する手前で火を止める。
2、大さじ2.5の水で溶いたゼラチンを入れて、ゼラチンが溶けたら火を止める。
3、プレーンヨーグルトと生クリーをいれてかき混ぜる。
4、型に入れて冷蔵庫で３時間位冷やし、固まったらできあがり。

砂糖は2/3〜半分くらいにしても大丈夫。
苺やキーウィなどを飾ってもいいよ。

補足from マツコ
この分量と微妙に違うんだけど私もよく作りってました。
ケーキ型（底の抜ける）に　砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜ合わせたのを敷 き詰めて
生地を流し込んで固めると　とてもきれいなヨーグルトケーキになります。
生地にレモン汁を混ぜると　とてもさっぱりしますよ。

うどんは刻んで、ボールに他の材料も全部いれて、混ぜ合わせて、ホットプレートなんか で、適当な大きさ（おせんべいくらい）にして焼くだけ。
焼けたら、ポン酢で頂く。

基本パターンに、適当に、お野菜なんか増やすと、栄養価もアップします。
うちは、これに、ニラと干ししいたけの戻したのをみじん切りにして入れます。
豚肉が嫌いなら、鶏肉とか、牛肉とか、えびとか適当に変えたらいいと思います。

材料
・豚肉　しょうが焼き用より少し厚め（しょうが焼き用で代用可）
・調味料　しょうゆ　みりん　お酒　合わせておきます（分量は適当に好みの濃さ で）
・お好みでグリーンピース

お店では炭火で焼いているようですが、うちではフライパンで焼いています。

１．まず豚肉を焦げ目がつくまで、裏表焼く。
２．合わせた調味料をいれて、煮詰めながらからめていく。
３．好みのところまでからめて、たれが残っていればもう少し煮詰めて、どんぶりに 豚肉をのせたあと上からかける。
４．好みでグリーンピースをのせる。

１）鍋に水をはって出しこぶを入れとく
２）鍋を火にかけて湧いたら豚バラ肉の薄切りを４�pくらいに切って入れる。
最初は２００gくらいかな。くっつかないよう箸でさばく
３）バラ肉に火が通ったらレタスを一口大にちぎりながら入れる
しんなりしたらすぐ食べましょう

万能ねぎのみじん切りを添えてポン酢で食べます。レタス１個楽勝で食べれます
最後に残った煮汁にさっと茹でたラーメンか、細うどんを入れ、
取り皿に　煮汁、塩、胡椒、ザーサイ、万能ねぎのみじん切り、ごま、
を入れてたれを作り、つけめんも楽しめます。

作り方
* 全部よく混ぜて、よくこねる。でも、パン種よりもずっと堅いので、手が疲れる。
　ビニールの袋にいれて、念のため二重にいれて、床に置いて、小さく足踏みする。
　気になる人は、タオルとかかけて踏むとよいと思う。
* 直径2.5センチの棒状にして、ラップで包んで、冷蔵庫で30分以上冷やす。
* 1センチくらいに切って、麺棒で丸く伸ばす。難しい。。。